Crema verde, que te quiero verde

Cuando preparo esta crema me acuerdo del poema de Lewis Carroll:
     "¡Sopa bella! ¡Tan rica y verde!
     ¡Cómo nos aguarda en caliente cazuela!
     ¿Quién por tanta delicia
     no cedería a su natural inclinación?
     ¡Sopa de la noche! ¡Hermosa sopa!.."

¡Qué más puedo decir yo! Si me vuelven loca todas las sopas...

Ingredientes (para cuatro personas):

• 125 gr de espinacas (utilizo las congeladas en porciones, de preparación rápida)
• 125 gr de brécol
• Una patata
• 1/2 cebolla
• Un litro de caldo de pollo
• 75 ml de crema de leche
• 3 cucharadas de aceite
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Preparación:
Poner en una cazuela el aceite y saltear la cebolla. Agregar las espinacas, el brécol picado y la patata rallada. Salpimentar y añadir un toque de nuez moscada. Cubrir con el caldo y hervir 20 minutos. Triturar el conjunto, añadir la crema, remover durante 5 minutos y servir.
 
Buen provecho