Panacota

Este postre italiano, simple y delicioso, consiste en una nata cocida y cuajada acompañada de frutos rojos. Tiene consistencia de flan pero puede modificarse disminuyendo la cantidad de gelatina para que quede como una natilla. Cada uno a su gusto.

Ingredientes (para cuatro personas):

• 250 ml de leche
• 250 ml de nata para montar
• 100 gr de azúcar
• 8 gr de gelatina neutra
• 100 gr de frutas rojas (naturales, congelados o en conserva)

Preparación:
Remojar la gelatina en agua fría. Hervir la leche junto con la nata y el azúcar. Añadir la gelatina escurrida y batir hasta que quede todo integrado. Repartir en recipientes individuales y dejar enfriar, mínimo 12 horas. En el momento de servirlo, acompañar con frutas rojas y un hilillo de caramelo líquido.

Buen provecho.