viernes, 29 de noviembre de 2013

Taramasalata


El taramasalata es un “mezze” o aperitivo propio de las cocinas de Oriente medio y Grecia que se ofrece a los invitados antes de la comida principal. Consiste en una mezcla de huevas de pescado aliñadas con apariencia de paté, fácil, rica y rápida de preparar. El aliño que yo preparo es sencillo y difiere del original, pero es el que más me gusta.

Ingredientes:

  • Una lata de huevas de bacalao ahumadas
  • Dos cucharadas de mayonesa con ajo y perejil
  • El zumo de medio limón o de una lima
  • Sal
Preparación:
Es tan sencilla como volcar el contenido de la lata en un cuenco, aplastarlo con un tenedor, incorporarle la mayonesa y el zumo de limón, comprobar su punto de sal y degustarlo con el tipo de pan que a uno más le guste.


Buen provecho.

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