Ensalada verde con aliño de orégano

Una ensalada verde suele ser un buen acompañamiento prácticamente de cualquier plato. A los míos les gusta servida junto a las hamburguesas o el pescado. Se aliña con una mezcla sencilla, pero muy aromática, de cebolla en polvo, que aporta un matiz peculiar, y orégano cogido en las tierras extremeñas de los Ibores.

Ingredientes (para cuatro personas):

• Mezcla de lechugas o de brotes tiernos al gusto (batavia, hoja de roble, lollo rossa...)
• Una cebolleta cortada en aros muy finos
• Cebolla en polvo
• Ajo en polvo
• Pimienta
• Orégano seco
• Hojitas de cilantro
• Vinagre de vino o balsámico
• Aceite
• Sal

Preparación:
Lavar y cortar las lechugas al gusto. Pasarlas por la centrifugadora para eliminar correctamente el agua. Preparar el aliño mezclando todos los ingredientes al gusto. Ponerlo en un bol y servirlo junto con la ensalada en la mesa para que cada comensal se ponga en el momento lo que quiera. Así la ensalada no pierde su lustre.

Buen provecho.