Esta forma de preparar sal la escuché en uno de los programas de Jamie Oliver. De todos es conocida su afición al sabor picante y en aquella ocasión comentó que él solía preparar esta sal simplemente mezclándola con guindilla en un robot de cocina. Me pareció una buena idea y decidí probarlo.
La he utilizado en el guacamole y en todas aquellas preparaciones que lleven guindilla, lo que me resulta muy útil si ese día no encuentro en el mercado guindillas frescas. Además, queda bonita y dura mucho tiempo.
Preparación
Mezclar en el robot de cocina una o dos guindillas rojas con medio paquete de sal marina ecológica. Triturar y conservar en tarros de cristal.
Buen provecho
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